『抖音營(yíng)銷案例』舌尖上的抖音”席卷餐飲界,你真的知道如何“上車”嗎?

瀏覽次數(shù)：164        發(fā)布時(shí)間：2019-09-24 14:47:19

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紅瓜子 -專注短視頻的制作 推廣和培訓(xùn)12年

餐飲行業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)時(shí)的行業(yè)。在社會(huì)多樣化的進(jìn)程下，現(xiàn)如今，餐飲不再單單追求口味，同時(shí)還需要強(qiáng)大的營(yíng)銷與網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)。

從美團(tuán)到餓了么再到微信公眾號(hào)、抖音等自媒體以及流媒體平臺(tái)的出現(xiàn)，想要把門(mén)店發(fā)展壯大，自媒體已經(jīng)成為其中最重要的關(guān)鍵要素之一，如何利用好自媒體去做營(yíng)銷，也成為了當(dāng)前餐飲行業(yè)最需要考慮的東西。

傳統(tǒng)餐飲企業(yè)“觀宴海鮮自助”就很好的利用抖音實(shí)現(xiàn)了流量變現(xiàn)和品牌傳播。從最開(kāi)始的門(mén)店業(yè)績(jī)達(dá)不到盈利、抖音賬戶幾十個(gè)粉絲、一百多的播放量，到后來(lái)的業(yè)績(jī)提升5倍、抖音賬戶粉絲數(shù)量達(dá)到19.2萬(wàn)、獲贊276.8萬(wàn)，僅僅用了3個(gè)月的時(shí)間。企業(yè)品牌宣傳不僅得到了極大得曝光，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了流量變現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)在考慮嘗試分銷加盟，打造全國(guó)連鎖。

作為一家傳統(tǒng)的餐飲店，利用傳統(tǒng)的宣傳方式，你的輻射范圍不會(huì)超過(guò)周圍的三公里，這在無(wú)形中也就限制了你的客戶群體。
觀宴在前期只是通過(guò)單一的拍攝店內(nèi)菜品、環(huán)境來(lái)做內(nèi)容，十幾個(gè)視頻播放量加起來(lái)都不足200，點(diǎn)贊評(píng)論量更是寥寥無(wú)幾。在無(wú)構(gòu)思、無(wú)策劃、無(wú)專人的情況下想做抖音并不是一件容易的事。

這時(shí)候，想要立刻組建一支專業(yè)的短視頻運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)才是最正確及有價(jià)值的選擇。

我們先為“觀宴”的品牌調(diào)性進(jìn)行定位，然后為“觀宴”做好營(yíng)銷策略和運(yùn)營(yíng)規(guī)劃，幫助“觀宴”制造彎道超車機(jī)會(huì)。

我們都是顏值控

菜品好不好看，菜單有沒(méi)有亮點(diǎn)對(duì)一家對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，一目了然的同時(shí)還得讓食客看到你的別出心裁。

抖音上聚集的基本都是90后、00后，單純的口味已經(jīng)不能滿足年輕人對(duì)美食的追求，菜品的顏值也成為他們衡量一家門(mén)店的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

顏值高的菜品更受年輕人的喜愛(ài)，遇見(jiàn)好看的菜品，動(dòng)筷子前來(lái)一張是時(shí)下年輕人必做的一件事。

在這個(gè)顏值控的社會(huì)，不管是人還是物，哪哪都逃不開(kāi)顏值誘惑。我們以菜品的多樣性為核心賣點(diǎn)，通過(guò)食材的新鮮度展現(xiàn)出來(lái)的美好色彩和創(chuàng)新度來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品場(chǎng)景化開(kāi)發(fā)。

美食DIY

食品的個(gè)性化組合搭配——DIY，是很多爆紅的餐飲類視頻案例的共同特點(diǎn)。在抖音上，DIY餐飲給人的感受非常真實(shí)、接地氣，抖音抖出了一波高顏值、高效的人機(jī)互動(dòng)模式，出現(xiàn)了一批可貴的DIY菜單，可以稱得上是“舌尖上的抖音”。

我們根據(jù)“觀宴”的實(shí)際情況和顧客的行為習(xí)慣及愛(ài)好，也設(shè)計(jì)了一出鮑魚(yú)網(wǎng)紅吃法的視頻，視頻一經(jīng)發(fā)出點(diǎn)贊量達(dá)到7.6萬(wàn)，評(píng)論達(dá)到4655+。

讓食客們自己設(shè)計(jì)和搭配菜品，參與到菜品制作具有很強(qiáng)的參與感，這容易引起食客們的共鳴，從而促進(jìn)轉(zhuǎn)發(fā)帶動(dòng)曝光率，近而帶動(dòng)餐廳的客流量。最終，餐廳的關(guān)注度也因此能得到很大的提升。

結(jié)合熱點(diǎn)化

隨著關(guān)注度和熱度上去后，接下來(lái)就是制定持續(xù)性的漲粉推廣方案。結(jié)合“觀宴”的抖音賬號(hào)定位借力有效熱點(diǎn)、POI+卡券的營(yíng)銷策略，優(yōu)惠活動(dòng)和具體店鋪信息的展示，能夠促使用戶到店消費(fèi)的意愿更加明確。

每過(guò)一段時(shí)間抖音就會(huì)流出一批“神曲”、流行場(chǎng)景的爆火視頻，我們制定了蹭熱點(diǎn)方案，用抖音上的熱門(mén)音頻、熱門(mén)拍攝手法、近期熱點(diǎn)進(jìn)行拍攝，為“觀宴”策劃用冰雕制作熱點(diǎn)形象的視頻。

其中“王思聰吃熱狗”的冰雕形象視頻點(diǎn)贊達(dá)121萬(wàn)，評(píng)論達(dá)2.2萬(wàn)+，更好的實(shí)現(xiàn)了“觀宴”的品牌曝光，獲取了非常可觀的流量和粉絲用戶，吸引了大量用戶到店消費(fèi)。

線上線下引流化

結(jié)合線下門(mén)店活動(dòng)，把線上流量轉(zhuǎn)化成為客流，線上線下聯(lián)動(dòng)。獎(jiǎng)勵(lì)引導(dǎo)用戶參與話題拍攝，形成線上引流—門(mén)店消費(fèi)—用戶創(chuàng)造話題內(nèi)容—反哺線上的閉環(huán)營(yíng)銷。因此，拍攝“觀宴”店內(nèi)環(huán)境及擺盤(pán)造型剪輯成視頻也能吸引大量用戶。

在短視頻當(dāng)?shù)篮湍贻p人為主流的今天，餐飲品牌要想變成食客心中的“網(wǎng)紅”餐廳，一定要有自己的特點(diǎn)，在找賣點(diǎn)時(shí)力求精準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合娛樂(lè)性才更容易獲得人們的關(guān)注。

餐飲人要時(shí)刻保持對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的敏銳嗅覺(jué)，將時(shí)下潮流與自身結(jié)合，展現(xiàn)自身品牌特如性，才會(huì)展現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的品牌營(yíng)銷效果，讓食客們看得到，聽(tīng)得懂，記得住，愿意來(lái)。

文章來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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